Estudio detecta microplásticos en conocidas marcas de comida rápida
23 Ene 2025
Un estudio realizado por el grupo PlasticList señala haber detectado microplásticos en el 73 % de los alimentos analizados de cadenas de comida rápida y supermercados en Estados Unidos. Entre los compuestos detectados se incluyen ftalatos y bisfenol A (BPA), sustancias químicas asociadas con cáncer, infertilidad y problemas neurológicos.
Alimentos con ftalatos: riesgos para la salud Starbucks: Matcha latte (0.05 mg por porción). Shake Shack: Cheeseburger (0.04 mg por porción). Burger King: Whopper con queso (0.03 mg por porción). Wendy’s: Dave’s Single with Cheese (0.02 mg por porción). Bisfenol A: un químico alarmante
El análisis abarcó 775 muestras de 312 productos recolectados en restaurantes y tiendas del área de la Bahía de San Francisco, en Estados Unidos. Los resultados han generado inquietud debido a la acumulación de estas sustancias en el organismo y la falta de actualización en los estándares regulatorios de seguridad alimentaria.
El estudio identificó alimentos con concentraciones relevantes de ftalatos, un grupo de químicos utilizados en materiales plásticos que pueden alterar el equilibrio hormonal. Entre los productos mencionados se encuentran: Aunque las cantidades detectadas están dentro de los límites establecidos por organismos como la EPA, los investigadores advierten que estos estándares no reflejan el riesgo acumulativo ni las combinaciones químicas a las que los consumidores están expuestos. Además de ftalatos, se detectaron niveles significativos de bisfenol A (BPA) en varios productos, superando en algunos casos hasta 32,000% el límite diario recomendado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Este compuesto, presente en plásticos y recubrimientos metálicos, se ha relacionado con alteraciones hormonales y problemas neurológicos, especialmente en niños pequeños y durante el embarazo. Los investigadores mencionaron que productos de Starbucks y Shake Shack destacaron entre los que más concentraciones de BPA presentaron, según los análisis realizados.
Recomendaciones al consumidor
El equipo de PlasticList sugirió reducir el consumo de alimentos procesados y empaquetados para limitar la exposición a estas sustancias. También enfatizó la importancia de actualizar las normativas de seguridad alimentaria para reflejar los avances científicos y proteger a las poblaciones más vulnerables, como niños y mujeres embarazadas. En conclusión, aunque los niveles detectados cumplen con las regulaciones actuales, los expertos advierten que estas sustancias podrían tener efectos acumulativos en el organismo, generando un riesgo significativo para la salud humana.
Información | EXPANSIÓN
